ア行
亜鉛/アスタキサンチン/アスコルピン酸/アスパルテーム/アセスルファムカリウム/アミノ酸/アルギニン/αリポ酸/ イソロイシン/イノシトール/ エゴマ/エゾウコギ/ オルニチン
カ行
カプサイシン/ガルシニア/カルニチン/寒天/ キノコキトサン/ギムネマシルベスタ/ギャバ/共役リノール酸/ グアバ/クエン酸/グルコサミン/グルコマンナン/グルタミン/クレアチン/グレープフルーツ/黒大豆/桑の葉/ ゲルマニウム/ コエンザイムQ10（COQ10）/ココア/コラーゲン
サ行
サイリウム/ シトラスアランチウム/白インゲン豆/食物繊維/ ステビア/ セントジョーンズ
タ行
大豆イソフラボン/大豆サポニン/大豆ペプチド/ チアシード/チョコレート/ 杜仲茶
ナ行
ナイアシン/難消化性デキストリン
ハ行
発芽玄米/バナバ/パパイン/バリン/ ヒアルロン酸/ビール酵母 フーディア/プランタゴオバタ ポリフェノール
マ行
メタブロミン/メリロート/ もろみ酢
ラ行
ラクトフェリン/ レシチン/レッドクローバー/ ロイシン
ワ行
ワイルドヤム

ア行

亜鉛
体内で生命活動を支えるための酵素。
そのうちの300種類もの酵素に働きかけ活性化させるのが亜鉛です。
その働きによって皮膚、頭髪、爪の成長が促されます。
また、体内に異物が侵入した時、体内では亜鉛と亜鉛を含む酵素が新しい免疫細胞を作り出し異物に対処するので、適度な亜鉛の摂取はウイルスから体を守り、風邪の予防に効果的です。
体内に溜まった水銀などの有害ミネラルを排出するデトックスにも亜鉛が役立つといわれ、疲れにくい健康な身体を維持するのに役立ちます。
アスタキサンチン
天然色素であるカロチノイドの一種です。
アスタキサンチンの抗酸化力はβ-カロチンの10倍、ビタミンEの1000倍とも言われ、血液の流れで全身に行きわたって抗酸化作用を発揮し、体内の過剰な活性酸素による酸化を抑えます。
その効果は、シミやしわを改善する美肌・美白効果、白内障の予防、改善効果、動脈硬化の予防、心臓病予防など多岐にわたるといわれています。
アスコルピン酸
アスコルビン酸とは、無色の水溶性ビタミンで、ビタミンCの別名。
日焼け後のメラニンの抑制やコラーゲン合成の促進、抗酸化作用などさまざまな性質を持ち、人間の体内では作り出せない成分です。
美肌成分として、シミやしわなどをケアする商品に多く配合されています。
アスパルテーム
フェニールアラニン・アスパラギン酸の二つのアミノ酸からなるジペプチドの人工甘. 味料で、甘味度はショ糖の約200倍もあります。
そのため砂糖よりも使う量が少なくてよく、また、そもそも低カロリーなので、ダイエットフード等に適した甘味料といわれています。
アセスルファムカリウム
酢酸から作られたノンカロリー甘味料で、砂糖の約200倍の甘みがあります。
使用量が少なくてすみ、低カロリーの甘味料として用いられています。
ドイツで発見されたすっきりと切れのある甘みが特徴の人口甘味料で、消化、吸収されずにそのまま排出されます。
アミノ酸
身体をつくるたんぱく質は20種類のアミノ酸から出来ています。
アミノ酸によって脂肪分解酵素であるリパーゼが、内蔵脂肪や皮下脂肪をどんどん燃焼・分解します。
分解された脂肪は血液中に放出され、筋肉に取り込まれてエネルギーとして燃焼され、水と二酸化炭素になって体外に排出されます。
アミノ酸を摂取して運動することで、脂肪をより効率的に燃やすことができます。
しかしアミノ酸はただ飲めばやせるというものではありません。アミノ酸を飲んで30分程度したら、有酸素運動をすることがダイエットには大切です。
アミノ酸は飲むだけではなく、エクササイズとの組み合わせで効果を発揮するのです。

アルギニン
アミノ酸のひとつで、成長ホルモンの合成・分泌にかかわる成分です。
成長ホルモンは、脂肪細胞中に蓄えられている中性脂肪を分解して遊離脂肪酸（エネルギーとして利用されやすい）を血液中に放出します。
その遊離脂肪酸は筋肉などに取り込まれてエネルギー源として使われます。

αリポ酸
体内のほとんどの細胞に存在する補酵素。
αリポ酸は細胞がエネルギーを作り出す際に大事な役割をしており、糖質の代謝を促進します。
また、ビタミンC、ビタミンEの400倍という強力な抗酸化作用があり、元気のなくなったビタミンCやビタミンEなどの抗酸化物質を再び活性化させ、抗酸化力を長時間持続させる効能があるといわれます。
イソロイシン
BCAA(分岐鎖アミノ酸)とよばれる筋肉でエネルギー源となるアミノ酸のひとつです。
筋肉内にグリコーゲンを蓄積する働きがあるため、持久力を維持するのに効果的です。

イノシトール
肝臓に脂肪がたまるのを防ぐので「抗脂肪肝ビタミン」ともよばれています。
また、コレステロールの流れをよくして、脂肪の代謝を助けます。

エゴマ
シソの一種で、種実のまま、あるいは油を抽出して摂取します。
エゴマからとれる油は、約50％がαリノレン酸という脂質です。
αリノレン酸は、エネルギーになりやすい性質があり、脂肪として蓄積されにくい油なのでダイエットに適しています。


エゾウコギ
ロシア、中国に自生するコウギ科のハーブで朝鮮人参の仲間で、疲労回復には朝鮮人参以上の効果があるとされています。
オルニチン
アミノ酸のひとつで、成長ホルモンの合成・分泌にかかわる成分です。
成長ホルモンの分泌を促進し、成長ホルモンは就寝中に多く分泌されるので、寝る前に摂ると、寝ている間に痩せられるといわれています。
カ行

カプサイシン
とうがらしの辛味成分がカプサイシンです。
とうがらしの入った食品を摂取するとすぐ体が暖かくなるのは、カプサイシンがアドレナリンの分泌を促し、アドレナリンの働きで血流を促進するためです。
アドレナリンはエネルギー代謝を高めるホルモンで、体脂肪の分解と燃焼を促進するため「体脂肪燃焼ホルモン」とも呼ばれています。
アドレナリンの分泌を促すカプサイシンはダイエットに効果的といえます。
ガルシニア
東南アジアに自生しているかんきつ類、ガルシニアカンボジアから抽出されたエキスです。
ガルシニアに含まれるハイドロ（又はヒドロ）キシクエン酸（HCA）が、脂肪の吸収や合成を抑制する働きがあります。
カルニチン
脂肪をエネルギーに変えてくれるアミノ酸のこと。
体に付いた脂肪は、燃えやすい「遊離脂肪酸」というものに変化して血液の中に流れ出します。
しかし遊離脂肪酸はL-カルチニンと一緒じゃないと、脂肪を燃焼しエネルギーへと変換してくれるミトコンドリアの中に入る事ができません。
L-カルチニンが遊離脂肪酸を運んでくれるおかげで脂肪を消費出来るので、L-カルチニンが体の中にたくさんあれば、脂肪を効率良く、活発に消費する事ができると言われています。
寒天
寒天はテングサやオゴノリといった海草を原料とした植物性食品。
寒天はそのほとんどが食物繊維で、100g中80.9gとあらゆる食品のなかで食物繊維を一番多く含んでいます。
またカロリーはゼロなのでダイエットに最適。
お腹で膨らむので満腹感が十分得られます。
体内を通過するときに、腸に溜まった老廃物やコレステロール、塩分などの余分なものを包み込んで体外へ押し出し、体の中をきれいにしてくれるので、便秘改善にも役立ちます。
また、大腸の粘膜を強くしたり、腸の健康を守る善玉菌を増やす効果もあります。
キノコキトサン
まいたけ、アガリクス、しいたけ、えのきだけの4種類の食用きのこから生まれたキトサンです。
植物性のキトサンですので、エビやカニアレルギーの方でも安心して摂取していただけます。
腸壁をコーティングする働きがあるので、摂取した脂肪分の吸収を抑えることが出来るといわれています。
ギムネマシルベスタ
ガガイモ科のつる性植物で、インド原産です。
インド伝承医学アーユルベーダでも、肥満防止や糖尿病予防などに有効なハーブとして利用されてきました。
ギムネマ酸は小腸から糖分の吸収だけを抑制するので、血糖値が下がり、インスリンの分泌が少なくてすむため、糖質が脂肪細胞に脂肪として取り込まれるのを抑制します。
ギャバ
ギャバは、脳内に多く存在するアミノ酸のひとつです。
ギャバは神経伝達物質で、摂取すると精神安定作用があります。
また、ギャバには脳の血流を促進する効果があり、医薬品として用いられています。
共役リノール酸
ひまわりの種などから抽出して作られる油です。
共役リノール酸は、血液中の脂肪分が脂肪細胞に取り込まれるのを抑制します。
そして、共役リノール酸は脂肪分解酵素を活性化させて、脂肪分解も促進します。
グアバ
炭水化物（糖質）はブドウ糖に分解されて小腸から吸収されます。
グアバの葉に含まれるポリフェノールは、炭水化物（ごはん、めん、パンなど）を消化する消化酵素の働きを阻害する働きがあります。
この働きによって、ブトウ糖にならなければ、体内に糖質が吸収されるのを抑制することができ、糖質の吸収を抑えられると、糖質を脂肪にかえるインスリンの分泌も抑えられるので脂肪がつきにくくなります。
クエン酸
細胞内にはクエン酸回路と呼ばれる、エネルギーの原をつくるところがあります。
クエン酸は、このクエン酸回路を活性化させてエネルギー生成を促進します。
ですので、クエン酸が不足すると、クエン酸回路がうまく働かないため、エネルギーではなく乳酸という疲労物質がつくられ、疲労感を感じるようになります。
グルコサミン
関節の軟骨を作るためには必要不可欠な栄養素ですが、体内にあるグルコサミンの量は加齢や関節の酷使などで少しずつ失われていきます。
加齢などによりすり減ってしまった関節の軟骨を再生する働きを持っているため、中高年からお年寄りの膝などの関節の痛みに効くとして、グルコサミンを配合したサプリメントが大人気です。
また、炎症を抑える働きを持っているので痛みも和らげる効果も期待できます。
グルコマンナン
こんにゃく芋から取れる、水溶性食物繊維のことです。
水分を吸収して膨らみ、便のかさを増すので便通をよくして老廃物を体外に排泄します。
グルコマンナンが腸内細菌で分解されるとオリゴ糖ができ、オリゴ糖がビフィズス菌のえさになって腸内環境を整えます。
グルタミン
アミノ酸のひとつで、筋肉中に存在するアミノ酸の半分以上を占める成分です。
グルタミンは、筋肉をつくるたんぱく質の合成にかかわり、運動による筋肉繊維のダメージを予防し筋肉の合成を促進、運動後の筋肉疲労の回復を早める効果があります。
また、運動時のエネルギー源としても利用されます。
クレアチン
クレアチンはアミノ酸のひとつで、エネルギー生成にかかわるものです。
クレアチンを摂取して運動を行えば、筋肉を疲れにくくして持続力を高めるので、より高いレベルの運動をこなすことができ筋肉量増加に効果的です。
筋肉量の増加は基礎代謝量の増加に比例するので、ダイエットには大切なポイントです。
グレープフルーツ
果実に含まれるナリンギンという苦味成分に、食欲を抑える効果があるとされています。 グレープフルーツの香りをかくだけでも、食欲を抑える効果があるので、食前にグレープフルーツを食べると過度な食欲を抑えられ、ダイエット効果的です。
黒大豆
黒い皮にはアントシアニンというポリフェノール成分が含まれています。
このポリフェノールには、脂肪の燃焼促進や、摂取した脂肪を体外へ排出するなどの作用があります。
桑の葉
デオキシノリジマイシン(DNJ)という成分が含まれており、このDNJが糖質分解酵素の働きを阻害します。
DNJを摂取すると、糖質の一部が分解されずに大腸へ運ばれ、カロリーカットができるため、ダイエットに効果があるとされています。
ゲルマニウム
半導体の一種で、体内で酸素の代役として働く性質があります。人間の細胞や血液も同じ半導体に属されます。
半導体同士は共存できないという性質があるため、ゲルマニウムは体内に長く残留できず、24時間後には対外に排泄されてしまいます。
このときに、ゲルマニウムは体内で発生する毒素、老廃物、異物をいっしょに対外に連れ出してくれると言われています。
コエンザイムQ10（COQ10）
もともと私達の体内に存在する成分で、酵素の働きを助ける補酵素という意味を持っています。
しかし、20歳をピークに80歳までには1/3に減少し、シミ、ソバカス、 くすみ、ハリ・ツヤの低下、小じわなど肌の老化を招きます。
また、喫煙や飲酒、不規則な生活などでも体内のコエンザイムQ10は更に減少します。
コエンザイムQ10を摂取することにより、紫外線から肌を守り、しみ、しわを予防することができます。
ココア
カカオの種子、カカオ豆から作られる食品です。
脂肪燃焼を促進するカカオマスポリフェノールが豊富に含まれているので、ココアがダイエットに有効といわれています。
さらに、ココアには食物繊維も豊富に含まれているので、便秘改善にも効果的です。
コラーゲン
動物の体中にもっとも多く含まれるタンパク質で、生体の全タンパク質の20〜30％を占めていて、体や臓器の形を支える構造材として働いています。
また、細胞同士をくっつける接着剤の役割も果たしています。
人の体内では、常にコラーゲンの分解と合成が繰り返されていますが、年をとるとバランスが崩れ、分解の方が多くなります。
これは老化現象の一つでコラーゲンが柔軟性を失ったために、しみやしわが発生するのです。
そこで、老化に対抗するためには、コラーゲンを補給し、新陳代謝を促す必要があります。
サ行

サイリウム
オオバコの一種、プランタゴオバタの種皮に含まれる食物繊維のことです。
サイリウムは水溶性食物繊維で、水分を含むと膨張するため満腹感を得やすいので食事量を減らすことが期待できます。
シトラスアランチウム
かんきつ類だいだいの皮のエキスです。
シトラスの有効成分シネフリンが交感神経を刺激し、脂肪分解を促進し、筋肉内にエネルギーを取り込む働きを高める作用があります。
白インゲン豆
炭水化物の消化酵素の働きを弱め、糖分として吸収されにくくします。 炭水化物はすい臓や唾液腺から分泌されるアミラーゼという消化酵素によってブドウ糖に分解され、腸壁から吸収されカロリーとして消費されます。
白インゲン豆は、アミラーゼ消化酵素の活性を押さえる働きがあるといわれています。
食物繊維
食物繊維は第六の栄養素といわれ、健康を維持していくには欠かせない栄養素のひとつです。
食物繊維は特に生活習慣病の予防をするので、積極的に摂ることが薦められています。
ステビア
キク科の植物ステビア・レバウディアナ・ベルトニーから抽出された天然甘味料の名称です。
ステビアは、甘さは砂糖の約300倍でカロリー0の甘味料です。
セントジョーンズ
有効成分と考えられるヒペルフォリンが、脳内物質のセロトニンを増やし、食欲を抑える効果があることが報告されています。
タ行

大豆イソフラボン
女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをすることで注目されています。
女性らしい体をつくるエストロゲンと同様の働きがあるため、美白作用、保湿性の向上といった肌の美容効果も認められています。
ほかにも豊胸効果（バストアップ）や生理不順の改善など、女性にうれしい作用があります。
また、更年期障害は女性ホルモンの不足が引き金となりますので、女性ホルモン作用をもつイソフラボンはおおいに有効だと言われています。
大豆サポニン
ブドウ糖が脂肪になるのを抑制する働きがあり、脂質の消化を抑制します。
大豆ペプチド
大豆タンパク質を酵素分解して得られるタンパク質とアミノ酸の中間的存在で、アミノ酸が数個つながった状態の成分です。
アミノ酸と比べて、腸での吸収が早いことがわかり、素早い栄養補給や疲労回復を目的に、主にスポーツ選手などを中心に大豆ペプチドは人気です。
また、近年では老化の原因となる活性酸素と闘うSODと同様の作用があることがわかってきました。
疲労回復とともに若返りの効果も期待できます。
大豆ペプチドは吸収される際、腸管の神経を刺激して交感神経を活発化します。
その結果、基礎代謝量を増加して、身体の脂肪燃焼効果をアップさせる働きがあるという報告があるそうです。
チアシード
サルビアの一種でこの種子は水を加えるとその周りに水を抱え込みジェル状になる性質があります。
水分とともに摂取することで満腹感を得ることができるため、ダイエット時の食欲抑制に効果的といわれています。
α-リノレン酸や食物繊維が多く含まれているため、便秘解消やデトックスにも見逃せません。
チョコレート
カカオ豆を原料とする食品です。
カカオ分が50％以上含まれている、ビターチョコレートにダイエット効果があるとされています。
カカオに含まれるテオブロミンが、血流を促進し消費エネルギー量を増やしたり、リラックスさせ食欲を抑えるなどの働きがあります。
杜仲茶
杜仲茶には、ゲニポシド酸をはじめ、現代人の健康にかかせないカルシウム、カリウム、マグネシウムや鉄、繊維などのほか、植物性亜鉛など天然の植物性微量元素が多く含まれています。
また、体内の脂肪を減少させ、肥満を軽減させる働きがあることが科学的にも立証されてきています。
ナ行

ナイアシン
ビタミンの一種で、糖質・脂質・たんぱく質の代謝に不可欠なビタミンです。
糖質や脂質を分解してエネルギーを取り出すときに働く他、血液循環を促進する働きもあります。
難消化性デキストリン
馬鈴薯やとうもろこしのでんぷんからつくられる、水溶性の食物繊維です。
糖代謝の改善や脂質代謝の改善など、難消化性デキストリンには肥満予防の作用があることが報告されています。
ハ行

発芽玄米
玄米は白米に比べると、栄養価が高く、ダイエットに効果的な食物繊維は、白米の5倍も含まれています。
新陳代謝を促進する、ビタミンB群も豊富に含まれ、カリウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれているので、ダイエットにはぴったりの食材です。
バナバ
フィリピンやインドネシアなどの熱帯地方に生息する植物です。
バナバの葉を乾燥させたお茶には、コロソリン酸という成分が含まれています。
バナバのコソロリン酸は植物のインスリンとよばれ、インスリンと同じような働きをして血液中の糖の細胞内への取り込みを促進します。
パパイン
パパイヤの未熟果実（青パパイヤともよばれる）の乳汁から抽出された酵素です。
パパインは、たんぱく質をアミノ酸に分解する酵素で、角質除去クリームや除毛剤などの化粧品から食肉加工など産業用として幅広く使われています。
バリン
BCAA(分岐鎖アミノ酸)とよばれる筋肉でエネルギー源となるアミノ酸のひとつです。 またBCAA（分岐鎖アミノ酸）は、筋肉繊維をつくるたんぱく質を構成する主成分です。
ヒアルロン酸
多糖類の一つに数えられます。
人体は、いくつかの細胞が結合して組織や器官を形成していますが、構成上で重要とされるコラーゲン組織が崩れないように支えているエラスチンを結びつける働きをしているのがヒアルロン酸です。
全身の細胞に栄養素や酸素を運び、全身の組織には潤いと弾力性を与える決定的な役割をしています。
そして驚くことにヒアルロン酸には重さの6000倍もの水を保つ力があります。
ビール酵母
ビールを醸造する際に利用される酵母で、乾燥させたものが商品として用いられています。
ビール酵母は、アミノ酸を約50％含む食品です。
アミノ酸がたくさん摂れますので、アミノ酸のダイエット効果を期待できます。
フーディア
ブドウ糖と同じような働きをして満腹中枢に「お腹がいっぱい」という判断をさせます。
フーディアを摂取すると、満腹感が得られるので過剰食欲を抑えらダイエットに効果的といわれています。
プランタゴオバタ
オオバコ科の植物の一種です。
プランタゴオバタの種皮には、サイリウムとよばれる水溶性食物繊維が含まれ、水分を含むと膨張するため、満腹感を得やすいので食事量を減らすことが期待できます。
ポリフェノール
抗酸化力の強い植物成分のことで、約5000種類以上が知られています。
ポリフェノールには、脂肪の燃焼を促進するダイエット効果が期待できるので、ダイエット食品などにも多く取り入れられている成分です。
マ行

メタブロミン
カカオ豆から抽出される成分で、ココアやチョコレートの独特のほろ苦さの素、テオブロミンとカフェインが含まれています。
自律神経系を調節する作用があり、神経をリラックスさせ、食欲の抑制に有効とされています。
メリロート
静脈やリンパの流れを改善し、下半身のむくみを予防改善します。
下半身太りは脂肪だけではなく、むくみが原因の場合もありますので、足やせを願う人にはおすすめです。
もろみ酢
泡盛や焼酎などの製造過程で生まれた栄養素の豊富なエキスです。
健康維持に役立つクエン酸をはじめ、アミノ酸、ビタミン、ミネラルを含みます。
琉球沖縄の「泡盛」の製造工程でできたもろみを黒麹で発酵したもろみ酢は、必須アミノ酸9種を含む天然アミノ酸を含み、身体からを内から美しく健康にしてくれます。
また、もろみ酢にはクエン酸も多く含まれていますので、ダイエット、疲れがたまっている方や肩こり、腰痛、肥満や高血圧の方に特におすすめです。
ラ行

ラクトフェリン
腸内の悪玉菌から鉄を奪う働きがあります。
鉄分を奪われた悪玉菌は活性が弱まり、腸内では善玉菌が優位になります。
その結果、腸内環境が整うので、ラクトフェリンを摂取すると便秘解消に効果が期待できます。
レシチン
大豆から抽出し食用に適するようにした混合脂質です。
レシチンには脂質代謝を改善する働きがあります。
レシチンが肝臓の脂肪を乳化させ、血液に送り出し易くするとともに、主要成分であるコリンは、血中の総コレステロールを低下させるという生理作用が認められています。
レッドクローバー
マメ科の多年草でムラサキツメクサともよばれています。
ホルモン様の働きをするため、米国FDA(米国食品・医薬品認可局)認定を受け、アメリカが認めたバストアップ成分です。
ロイシン
BCAA(分岐鎖アミノ酸)とよばれる筋肉でエネルギー源となるアミノ酸のひとつです。 ロイシンは、BCAA(分岐鎖アミノ酸)の中でも特に筋肉増強を助け、筋肉維持をはかる性質を持っているアミノ酸です。
ワ行

ワイルドヤム
メキシコ原産の蔓性の植物です。
女性ホルモン（エストロゲン）に似た作用があり、主にホルモン剤の原料として使用されてきました。
バストアップの他にも、更年期障害の改善や月経困難症の改善などに効果的と言われて、女性のためのハーブとして注目されいます。